С участието на майстор готвач и ученици от 9. б клас
На 29.04.2025 г. в ПГТ „Алеко Константинов“ град Поморие се проведе открит урок по учебна практика по дисциплината Кулинарни техники и технологии, посветен на Европейската кухня. Специален гост и водещ на урока беше шеф готвач Симо Адамов, който с огромен професионализъм и ентусиазъм сподели своите знания с учениците от 9 б. клас.
Урокът беше организиран и реализиран с активното участие и подкрепа на преподавателите г-жа инж. Калева и г-жа Вълканова, които с всеотдайност насърчават учениците в овладяването на кулинарното изкуство.
Фокусът на занятието беше латвийската кухня, малко позната, но изключително интересна част от европейското кулинарно наследство. Заедно с госта, учениците приготвиха „Латвийска салата“ и „Сач с пилешко месо по латвийски“ – адаптирана рецепта, вдъхновена от традиционните латвийски гозби, поднесена с богат избор от сезонни зеленчуци и подправки.
Интересни факти за латвийската кухня:
- Латвийската кухня е силно повлияна от природата – използват се много кореноплодни зеленчуци, гъби, риба и месо.
- Типични за Латвия са черният ръжен хляб, киселото зеле, пушените меса и млечните продукти.
- В много латвийски рецепти се използват продукти от местни ферми – приготвянето на храна често е съпроводено с уважение към традициите и сезонността.
Учениците не само се запознаха с нови рецепти, но и научиха как традициите и културните особености на една нация се отразяват в храната ѝ. Урокът вдъхнови младите кулинари да бъдат отворени към нови вкусове и техники, и ги насърчи да развиват своята креативност в кухнята.
